Молоко и молочные продукты

Автор: admin, 25 Май 2009

Задача: потребляйте их два-три раза в день

Продукты этой группы— лучший источник каль­ция. Они также обеспечивают организм человека белками, витамином В12, рибофлавином и витаминами А и D (за исключением обезжиренных видов).

Многие неверно информированные спортсмены сокращают потребление молока и молочных продук­тов из-за содержания в них жира, однако это ведет к недополучению организмом других питательных веществ, таких, как кальций и витамин В12.

Переключитесь на те виды молочных продуктов, которые содержат мало жира. Они обеспечивают поступление в организм всех тех белков, микроэле­ментов и водорастворимых витаминов, которые есть в жиросодержащих молочных продуктах, но в них меньше жира и жирорастворимых витаминов А и D.

Как выполнить задачу

•  Включите в ежедневный рацион 200 мл молока (но не жирного, а снятого или маложирного), добавляя его к сухим завтракам. Используйте молоко при приготовлении пищи.

•  Если вы не любите молоко в чистом виде, исполь­зуйте его как составную часть кремов, соусов или рисового пудинга.

•  Старайтесь каждый день съедать одну порцию сыра (предпочтительно пониженной жирности).

•  На десерт съедайте баночку обезжиренного йогурта или свежий сыр.

•  Используйте йогурт в качестве заправки для сала­тов, добавляйте травы, специи или лимонный сок.

Размер одной порции

Молоко - 200 мл жирного/ полужирного/снятого молока

Сыр - 1 кусок размером со спичечный коробок (40 г) твердо­го сыра (например, чеддера)/мягкого зрелого сыра (на­пример, бри)

1 баночка (100 г) домашнего сыра или мягкого сыра по­ниженной жирности Йогурт/свежий сыр

1 баночка (150 г) йогурта или свежего сыра

• Употребляйте в основном маложирное или снятое молоко.

• Ограничьте употребление твердого (жирного) сыра одной-двумя порциями в день.

• Выбирайте обезжиренный йогурт и свежий сыр.

• Стремитесь к тому, чтобы по крайней мере полови­на той порции сыра, которую вы употребляете в день, была пониженной жирности.

Рубрика: Правильное питание и диеты